是由于进食被葡萄球菌或其毒素所污染的食物而引起的疾病。

主要症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、进食污染食物史。

临床诊断
（一）临床表现
1、起病急骤，潜伏期短，多在进2-4h发病，极少超过6h，约80%在3h以内。
2、消化系统症状，恶心、呕吐、腹痛，腹泻，而呕吐较重，腹泻较轻。呕吐物可呈胆汁样，或挟血及粘液；腹泻一般每日3-4次，多为水样便或粘液便，吐泻剧烈者，可致脱水、肌肉痉挛，甚至休克。
3、全身症状轻，一般不发热或有低热，乏力，头痛，头晕等。
4、病程短，多在数小时至1-2日内痊愈，很少死亡。
（二）实验室检查
1、从可疑食物和呕吐物中镜检或分离培养出同一型的葡萄球菌；血浆凝固酶试验阳性；或用荧光抗体法快速检验金黄色葡萄球菌。
2、肠毒素动物试验阳性。
（三）辨病要点
1、有进食可疑污染食物史或集体发病史。
2、有上述临床表现。
3、从可疑食物和呕吐物中检出葡萄球菌，血浆凝固酶试验阳性，肠毒素测定阳性。

治疗原则：参见沙门氏菌食物中毒。以保暖、输液，饮食调节为主，一般不需用抗菌药物，病情较重者，可酌情选用氯霉素、青霉素、庆大霉素等。
疗效判定标准：尚未确定。